Frankin vanhemmat halusivat vierailunsa päätteeksi viedä meidät Moma:n yhteydessä toimivaan, kehuttuun fine dining -paikkaan. Kaksi kuukautta shorseissa ja flipflopeissa kulkenut Frank hieman jännitti visiittiä tähän "jacket required" -paikkaan.
Takki kuitenkin löytyi ja olimme lentokenttämäisellä, Executive Lounge -tyyppisellä tavalla tyylikkään ravintolasalin illan ensimmäisen kattauksen ensimmäiset asiakkaat. Noin kaksikymmenpäinen tarjoilijalauma sai onneksi ravintolan kuitenkin tuntumaan hieman inhimillisemmältä.
Frank päätti juhlan kunniaksi ottaa seitsemän annoksen maistelumenun:
Rabbit Terrine Cooked in Riesling and Anise Hyssop, Fine Herbs Coulis
___________________________
Tartare of Yellowfin Tuna and Diver Scallops Seasoned with Yellowstone River Caviar
___________________________
Chilled Cucumber and Mint Soup with Alaskan King Crab
___________________________
Ravioli of Escargot with Slow Poached Quail Eggs, Escargot Caviar and Mustard Greens
___________________________
Chorizo-Crusted Codfish with White Coco Bean Purée and Harissa Oil
___________________________
Pennsylvania Duck Breast with Black Trumpet Marmalade, “Fleischneke”, and Banyuls Jus
___________________________
Pineapple Parfait, Coconut Tapioca and Ten Flavor Sorbet
Näistä nostaisin suosikeikseni raviolin (kuvassa) ja kurkkukeiton. Muutkin menettelivät. Keittiöstä tuli näiden seitsemän lisäksi muutamia tervehdyksiä, joten erilaisista makuelämyksistä oli jo hieman runsaudenpulaa. Miss Frank otti "Oven Baked Skate Wing with Hazelnut-Mustard Crust, Caper-Tomato Nage", jonka me kalojen nimiä tuntemattomat kuvittelimme olevan lintu. Skate paljastui rauskuksi, ja Skate Wing siis rauskun eväksi. Miss Frank vaikutti tyytyväiseltä.
Ehkä jopa varsinaisen illan antia enemmän iloa meille tuotti ravintolasta läksiäislahjaksi annettu mainion kostea, sitruunainen teekakku josta riitti iloa useammalla aamiaisella Lorimer Streetillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti