Zenkichi, 77 N 6th St, Brooklyn

Tämän puuseinän takaa löytyy Zenkichi, ainakin sushien puolesta oikein oivallinen paikka Williamsburgissa.

The Modern, The Museum of Modern Art, 9 West 53rd Street, Manhattan

Frankin vanhemmat halusivat vierailunsa päätteeksi viedä meidät Moma:n yhteydessä toimivaan, kehuttuun fine dining -paikkaan. Kaksi kuukautta shorseissa ja flipflopeissa kulkenut Frank hieman jännitti visiittiä tähän "jacket required" -paikkaan.

Takki kuitenkin löytyi ja olimme lentokenttämäisellä, Executive Lounge -tyyppisellä tavalla tyylikkään ravintolasalin illan ensimmäisen kattauksen ensimmäiset asiakkaat. Noin kaksikymmenpäinen tarjoilijalauma sai onneksi ravintolan kuitenkin tuntumaan hieman inhimillisemmältä.

Frank päätti juhlan kunniaksi ottaa seitsemän annoksen maistelumenun:

Rabbit Terrine Cooked in Riesling and Anise Hyssop, Fine Herbs Coulis
___________________________
Tartare of Yellowfin Tuna and Diver Scallops Seasoned with Yellowstone River Caviar
___________________________
Chilled Cucumber and Mint Soup with Alaskan King Crab
___________________________
Ravioli of Escargot with Slow Poached Quail Eggs, Escargot Caviar and Mustard Greens
___________________________
Chorizo-Crusted Codfish with White Coco Bean Purée and Harissa Oil
___________________________
Pennsylvania Duck Breast with Black Trumpet Marmalade, “Fleischneke”, and Banyuls Jus
___________________________
Pineapple Parfait, Coconut Tapioca and Ten Flavor Sorbet

Näistä nostaisin suosikeikseni raviolin (kuvassa) ja kurkkukeiton. Muutkin menettelivät. Keittiöstä tuli näiden seitsemän lisäksi muutamia tervehdyksiä, joten erilaisista makuelämyksistä oli jo hieman runsaudenpulaa. Miss Frank otti "Oven Baked Skate Wing with Hazelnut-Mustard Crust, Caper-Tomato Nage", jonka me kalojen nimiä tuntemattomat kuvittelimme olevan lintu. Skate paljastui rauskuksi, ja Skate Wing siis rauskun eväksi. Miss Frank vaikutti tyytyväiseltä.

Ehkä jopa varsinaisen illan antia enemmän iloa meille tuotti ravintolasta läksiäislahjaksi annettu mainion kostea, sitruunainen teekakku josta riitti iloa useammalla aamiaisella Lorimer Streetillä.

Matsugen, 241 Church Street, Manhattan

Frankin vanhempien vierailun kunniaksi kävimme hieman tyyriimmissä paikoissa.

Matsugen, tuore japanilainen, oli kutkuttanut Frankin mieltä jo pari viikkoa siitä lähtien kun nälkäinen Frank näki Time Outissa koko sivun kuvan Matsugenin Soba-kulhosta. Varaus onnistui onneksi parin päivän varoituksella.

Ulkoa päin varsin sulkeutuneen ja eksklusiivisen oloinen Matsugen paljastui sisältä astetta mutkattomammaksi. Nelihenkinen seurueemme kulki ystävällisen tarjoilijan johdattelemana halki mäntysuitsukkeelta tuoksuvan etutilan hyvään ikkunapöytään varsinaisessa ravintolasalissa. Sisustus oli aika standardi modernille japanilaiselle, tämä Frank kaipasi hieman persoonallisempaa otetta.

Ruoka osoittautui Time Outin hehkutuksen arvoiseksi. Alkupalaksi otimme yhteisesti neljän erilaisen pienen annoksen valikoiman, mm. "asparagus tips in sesame sauce, pillowy sea urchin in yuzu gelée, house-made tofu skin topped with fresh wasabi". Kaikki olivat ainain meille ennentuntemattomia japanilaisia herkkuja, emmekä löytäneet niistä valittamista. Frankin lemppari taisi olla sea urchin.

Pääruoaksi Frank oli jo päättänyt ottaa kuvassa näkemänsä Soba-kulhon, eli talon oman Matsugen Soban. Kulhossa oli mm. kalahiutaleita, kurkkua, okraa ja merilevää aseteltuna kananmunan ja seesaminsiementen kanssa kauniisti kylmien Soba-nuudeleiden päälle. Hetken annosta ihasteltuaan Frank vatkasi tarjoilijan kehotusta noudattaen annoksen bibimbap-tyyppiseksi sekoitukseksi ja kaatoi mukaan mukana tulleen soijapohjaisen kastikkeen. Ihanaa, raikasta, suolaista!

Muutkin vaikuttivat tyytyväisiltä, jos omalta euforialtani oikein muistan.

Dressler, 149 Broadway, Brooklyn

Ehkä paras ruoka Williamsburgissa kokeilemistamme paikoista. Varaus suositeltava.

Paikan omistaja, dandyhtava setä, liihotteli pöytien välillä tarjoillen ja jutellen. Ilmapiiri oli rennohko, mutta selkeästi fiinimpi kuin täälläpäin keskimäärin.

Alkupaloista Babybeet & Citrus Salad oli mainio, kevyt annos. Pan Roasted Diver Scallops ehkä vielä parempi. Frankin isä maistoi viiriäistä, Pan Roasted Quail. Ilmeestä päätellen tyytyväinen annokseensa.

Pääruoista mieleen jäi ainakin Hanger Steak ja kuvassa oleva Roasted Free Range Chicken (Swiss Chard, Dumplings, White Pearls, Wild Mushrooms & Bacon). Pääruoka-annokset olivat varsin kookkaita, eikä jälkiruoalle jäänyt tällä kertaa tilaa.

Miljöö on pariisilaista brasserieta tavoitteleva, maustettuna lamppu- ja koristedetaljein circa 2003.