Arkkitehtituttumme olivat varanneet pöydän Manhattanilta, Lower East Sidelta kalaravintolasta nimeltä Tides. Odotin aika paljon jäykempää ravintolakokemusta, paikan bambutikuista tehty aaltoileva katto oli tuttu arkkitehtuurilehdistä ja arkkitehtilehdissä esitellyt paikat tapaavat olla pullollaan designrilleissä istuvia arkkitehtejä jäkittämässä.
Onneksi ennakkoluulot saivat tällä kertaa kyytiä. Tides osoittautui rennoksi sanan miellyttävässä merkityksessä, ja ruoka oli ihanaa. Paikassa ei ollut A- tai miksi-niitä-Yhdysvalloissa-sanotaankaan oikeuksia, joten aperitiiviksi otimme olutpullot, ilman laseja tarjoilijan ehdotuksesta. Pääruoan kanssa joimme Sauvignon Blancia suppealta viinilistalta.
Alkuruoaksi otimme kahdenlaisia simpukoita: Steamer Clams sekä Steamed PEI Mussels. Ensimmäinen kerta kun maistoin höyrytettyjä tai mitenkään muutenkaan valmistettuja "clameja". Clamin tunnisti pienestä kuoren alta pilkistävästä hännästä, jonka päältä piti kuoria nahka pois ennen syömistä. Sen jälkeen simpukan liha huljuteltiin kuumassa vedessä, kastettiin voisulaan ja imaistiin suuhun. Toiset, pienemmän simpukat eli mussels olivat perinteisessä valkoviini ja valkosipuli -kastikkeessa. PEI muuten tarkoittaa Prince Edward Islandia, paikkaa mistä simpukat oli pyydystetty. Ai niin, molemmat olivat herkullisia.
Pääruoaksi otin itse kampasimpukoita (Pan Seared Deep Sea Scallops) munakoisokompotin kanssa. Frank söi puna-ahventa (Oven Roasted Red Snapper Fillet) karamellisoidun sipulin, perunoiden, ja yrttien päällä. Kalan päällä oli fetaa (josta tarjoilija jostain syystä varoitti) ja lisänä vielä vihreätä parsaa. Pöytäseurueemme otti päivän kalat, eli Sea Bass ja Dorado, identtisesti valmistettuina eli yrteillä täytettyinä. Dorado (kuvassa) osoittautui hieman rasvaisemmaksi kalaksi, muuten annokset olivat hyvin samankaltaiset.
Tarjoilijamme hymy ei hyytynyt hetkeksikään, mikä ei jostain syystä kuitenkaan alkanut ottamaan päähän. Jälkiruokaa emme jaksaneet syödä, mutta bonukseksi ystävällinen tarjoilijamme järjesti meidät viereiseen speak-easyyn, jonkinlaiseen salakapakkaan, jossa kaikki juomat tarjoltiin kieltolain hengessä teekupeista.
Pääruoat 20–25 USD.
www.tidesseafood.com
Kartalla
Lewis Tsurumaki Lewis (paikan suunnittelijat)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti